Hand aufs Herz – wer kann im Herbst dem verlockenden Duft beim Maronibrater widerstehen?
Die Kastanien, auch Maroni genannt, wachsen auf unserer Bio zertifizierten Plantage. Dabei handelt es sich um Frischware, die händisch geerntet wird.
Die Kastanie mit einem Zucker- und Stärkeanteil von ca 50 – 60% sowie 10% Eiweiß kann geröstet oder gekocht werden. Die Weiterverarbeitung der Frucht kann zu Suppen, Polenta sowie Gries oder Mehl erfolgen. In der modernen Küche schätzen Feinschmecker die spezielle Verwendung der Maroni als Beilage zu Wildgerichten, zur Martinigans oder als Püree.
Hinweis: Kastanien sind glutenfrei!
Preis pro Kilogramm (kg).
VORBESTELLUNG die Lieferung erfolgt ab 1. Oktober 2023!
